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好668866.com怎么使用和选择

来源: 时间:2019-05-29 15:58:33 次数:

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有很多人问好668866.com怎么使用和选择?今天我们就来讲讲厨房用具的三大要领,和6种材质锅的挑选。668866.com这么多,不是简简单单就能说完的了,但在中国做菜,锅总是要用的吧,所以我们先讲锅的选择使用。

好668866.com使用和选择

厨房用具的三大要领


1. 使用容易清洗,内部没有裂痕和损伤的锅。

表面损伤可能滞留食物并滋生细菌。

2. 推荐使用木头、竹子或者硅胶的铲子。

不要用铁质以及金属材质的铲子,可能会划伤锅表面。

3. 如果锅表面的涂层有破损,好就不要用了。

1. 铁锅:并不能补血

铁锅应该是使用普遍,也非常受欢迎的一种锅。

听说用铁锅做菜可以预防贫血?

其实并没有那么夸张。铁锅所溶出的铁,是非血红素铁,不易吸收,更不要说补血了。

这几年有一些「高大上」的铸铁锅非常流行,这种锅非常重,珐琅款颜色也丰富,当然价钱不便宜。

铸铁锅的优点不少:

导热和受热比较均匀,可以不用费力颠勺;

保温性比较好,直接把铸铁锅端上桌菜肴还能保温;

密封性好,煲汤囤菜时不易流失水分,保留原汁原味;

既可以上明火,又可以进烤箱。

总的来说,铸铁锅是很好的选择,但是,价格不菲哦~

2. 不锈钢锅:性价比很高

不锈钢锅价格便宜、加热快,可以用于中高温加热。大多数不锈钢锅的底部是铜或铝,这样加热比较均匀。

听说不锈钢锅会析出金属锰,导致帕金森病?

这纯属谣言,我国对不锈钢制品有严格规定,只要是正规厂家的合格产品,不用担心,放心用。

3. 不粘锅(特氟龙):千万不能空烧

不粘锅,是在锅的内表面多了一层不粘的,抗热抗划伤的涂层。常用的涂层是聚四氟乙烯,也就是大家常听到的特氟龙。

这种锅清洗方便,煎鱼烧肉时也不用提心吊胆担心烧焦。

听说特氟龙涂层有毒?

其实,日常烹饪完全不用担心。特氟龙涂层在 260 ℃ 以下非常稳定,一般炒菜的温度都在 200 ℃ 以下,即使是油炸,油温也一般不会超过 250 ℃。日常烹饪,完全不必担心涂层分解释放有毒物质。

但是,需要提醒大家的是,千万不能空烧。(空烧 5 分钟,温度可以达到 800 度)

4. 铝锅:建议选不粘款

建议选择不粘的,抗划伤的阳极电镀铝锅。这种铝锅表面有一层致密的氧化铝保护层,不但抗食物腐蚀,易清洗,还能避免铝元素溶到菜里导致的铝超标风险。

但当涂层有损伤,或是没有涂层的铝锅就没有这么安全了。虽然有研究说即使这样溶进菜里的铝也并不多,但保险起见,一旦发现涂层有损伤,还是尽量不要用,特别是家里有孕妇或孩子的情况。

5. 陶瓷锅:煲汤神器

很多喜欢煲汤的小伙伴都会备一个陶瓷锅,小火慢炖,美味极了。

挑选时:

不要购买来源不明的的陶瓷锅,因为可能会含铅。选择正规厂家的,并且有明确的检测报告,不含铅、或者铅含量在国家标准范围内的产品。

使用时:

避免盛酸性食物,比如番茄,醋等会加速陶瓷锅中的铅溶出;

当陶瓷锅表面破损,或者清洗干净后,表面还是有黄色或者一些脏兮兮的污渍时,就不要使用了。

不要随便用陶瓷容器来装食物,特别是旅游时买回来的陶瓷手工艺品。

6. 铜锅:火锅爱

一般家里很少用铜锅,基本在外面涮火锅时才会看到。

铜锅加热比较均匀,不过铜离子这种重金属一旦释放出来,很容易过量,造成恶心、呕吐、腹泻。所以一般铜锅表面都会加上涂层,阻止铜的释放。记得要留意涂层的状况,一旦有破损,立即停止使用。

值得注意的是,在一些农村,或者年纪大的人,手里可能会有一些有年代感的铜锅。那个时候的涂层材料还不够好,可能含有锡和镍。如有发现这种老铜锅,还是不要用了。

以上就是部分668866.com使用和选择指南了,现在我们还是很推荐使用不锈钢锅的,好用便宜,每个家庭都可以备个几口。如果想购买优质实惠的668866.com,可以电话咨询我们,大型668866.com和家用668866.com我们都卖。